Sardines

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La grande allache ou la fausse allache , Sardinella maderensis , est un poisson pèlagique de  la famille Clupéidé

Elle possède  un ventre saillant , des pectorales supérieures blanches sur le côté extérieur avec une membrane noire au milieu.Elle se distingue de la sardinelle ronde par ses 7 rayons sur la nageoires pelviennes et sa nageoire caudale grise

Specifications

Scientific name: Sardina Pilchardus
Family: Clupeidae

Shelf life: 18 months
Source: Morocco, FAO 34
Method used: Commercial Fishing
Form of presentation: Whole without head, tail or guts.

Commercial name

WR: 18 months
HGT: Morocco, FAO 34
IQF: Commercial Fishing
Skinless single : Whole without head, tail or guts.

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